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Verlangsamen die Chargenverarbeitung, das Beladen von Blechen, das Handling von Wagen und das Öffnen der Backofentür Ihres Kombidämpfers Ihre Küche? Erfahren Sie mehr über die Funktionsweise des TWIN-COOK-Durchlaufofens, seine Vorteile und wie er Ihnen Zeit in der Produktion spart.
Verabschieden Sie sich vom Batch-Kochen. Erleben Sie die Alternative der Batch-Verarbeitung, indem Sie auf einen kontinuierlichen Kochprozess umsteigen. Kein Warten mehr, bis die Chargen fertig sind!
Stellen Sie sich einen Kochvorgang ohne Türen, Tabletts und Servierwagen vor! Der Twin-COOK-Kontaktgrill macht das Kochen in großen Mengen überflüssig und spart wertvolle Zeit.
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Das SPC-System ist ein Doppelkontaktofen, der eine Vielzahl von Lebensmitteln zubereiten kann. Dieses System gewährleistet eine kontinuierliche Produktion, da manuelle Arbeit und eine gründliche Reinigung der Maschine zwischen Produktwechseln entfallen.
Was auch immer Ihre Garziele sind, der SPC kann Ihre Produkte vorgaren oder garen.
Wählen Sie Ihre individuellen Gareinstellungen: Abstand zwischen den Kochplatten, Heiztemperaturen und Garzeit lassen sich unabhängig steuern.
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In Großküchen ist Zeit ein entscheidender Faktor. Entscheiden Sie sich für eine zeitsparende Kochlösung. Der TWIN-COOK Durchlauf-Kontaktgrill halbiert Ihre Garzeit im Vergleich zu herkömmlichen Öfen. So können Sie schneller garen und auch bei hoher Kapazität mithalten. Kontinuierliches Garen ist effizienter.
Der TWIN-COOK Durchlaufofen ist die Alternative zur Batch-Verarbeitung in Großküchen. Der kontinuierliche Garprozess macht den Einsatz von Rosten, Wagen und das Öffnen und Schließen von Ofentüren überflüssig. Dieser Hochleistungs-Durchlaufofen reduziert Arbeitszeit und Arbeitskosten. TWIN-COOK nutzt direkte Kontakthitze von zwei Seiten gleichzeitig. Direkter Kontakt verkürzt die Garzeit und steigert die Produktivität. Garen, grillen, braten oder rösten Sie Burger, Patties, Hähnchen, Speck, Schweinekoteletts, Steaks, panierte Schnitzel und Fischportionen effektiver!
| Twin-COOK Pilot | Twin-COOK 4.1 | Twin-COOK 4.2 | Twin-COOK 6.2 | |
|---|---|---|---|---|
| Burgers Ø130xT12 mm, 165 g., 1 min, cT 72°C |
65 kg/h | 130 kg/h | 260 kg/h | 390 kg/h |
| Bacon 38% yield, 190x38x2 mm, 16 g., 1 min |
16 kg/h | 32 kg/h | 64 kg/h | 95 kg/h |
| Hähnchenfilets 90x160x25 mm, 190 g., 4 min 24 sec, cT72°C |
27 kg/h | 55 kg/h | 110 kg/h | 165 kg/h |
| Hähnchenschenkel ohne Knochen 80x110x22 mm, 88 g., 3 min 48 sec |
20 kg/h | 40 kg/h | 80 kg/h | 120 kg/h |
| Rindfleischstücke 110x170x19 mm, 380 g., 3 min 24 sec |
50 kg/h | 100 kg/h | 200 kg/h | 300 kg/h |
