Technologie

Problemloser Betrieb

Technische Informationen

Gesamtlänge: 1.600 mm
Gesamtbreite: 850 mm
Gesamthöhe: 1.450 mm

Nutzbreite: 270 mm
Nutzlänge: 740 mm
Grillfläche: 0,2 m²

Stromversorgung: 400 VAC – 3 x 50 Hz
Leistung: 11 kW / 16 A

Gesamtlänge: 2.450 mm
Gesamtbreite: 1.355 mm
Gesamthöhe: 1.453 mm

Nutzbreite: 400 mm
Nutzlänge: 1.000 mm
Grillfläche: 0,4 m²

Stromversorgung: 400 VAC – 3 x 50 Hz
Leistung: 34 kW / 50 A

Gesamtlänge: 3.450 mm
Gesamtbreite: 1.355 mm
Gesamthöhe: 1.453 mm

Nutzbreite: 400 mm
Nutzlänge: 2.000 mm
Grillfläche: 0,8 m²

Stromversorgung: 400 VAC – 3 x 50 Hz
Leistung: 65 kW / 95 A

Gesamtlänge: 3.450 mm
Gesamtbreite: 1.600 mm
Gesamthöhe: 1.453 mm

Nutzbreite: 600 mm
Nutzlänge: 2.000 mm
Grillfläche: 1,2 m²

Stromversorgung: 400 VAC – 3 x 50 Hz
Leistung: 98 kW / 144 A

Wartung

Wir wissen, dass nicht alle professionellen Küchen über ein eigenes Technikerteam verfügen. Deshalb ist TWIN-COOK wartungsfreundlich konzipiert. Für die tägliche Reinigung und Wartung sind keine Werkzeuge erforderlich. Damit ist es die ideale Lösung für professionelle Küchen ohne Techniker vor Ort.

Starten, weiterentwickeln!

TWIN-COOK ist eine verkleinerte Version der Verarbeitungssysteme für die halbindustrielle und großindustrielle Lebensmittelproduktion. Dank der Direktkontakt-Wärmeübertragungstechnologie lässt es sich auf größere Verarbeitungsflächen skalieren und so steigenden Produktionsmengen gerecht werden.

Schlüsselparameter wie Temperatur, Zeit, Dicke und Produktergebnisse (Kerntemperatur, Gewichtsverlust und Aussehen) bleiben unabhängig von der Systemgröße gleich. Diese Konsistenz gewährleistet identische Einstellungen bei unterschiedlichen Produktionsgrößen.

TWIN-COOK ist für eine Produktionsleistung von ca. 75 kg pro Stunde ausgelegt. Anlagen höherer Größe produzieren 150 kg, 300 kg und mehr. Die Skalierbarkeit dieser Anlagen ermöglicht eine Kapazitätserweiterung und ermöglicht Produktionsmengen von über 6.000 kg pro Stunde bei gleichbleibenden Prozessparametern und Produktionsergebnissen.

Die CelsiusFOOD Gruppe ist auf die Entwicklung und Fertigung größerer Anlagen für den industriellen Bedarf spezialisiert.

Besuchen Sie CelsiusFOOD und erfahren Sie mehr über unsere größeren Produktionsanlagen für die Lebensmittelindustrie.

Antihaftbeschichtete PTFE-Teflon-Förderbänder

PTFE-beschichtete Antihaft-Förderbänder verschleißen und müssen mit der Zeit ausgetauscht werden. Der wichtigste Faktor für ihre Lebensdauer ist die Betriebstemperatur. Inhaltsstoffe wie Saccharose, Dextrose, Stärke und Proteine beeinflussen diese.

PTFE-beschichtete Teflon-Förderbänder müssen typischerweise nach etwa 300 Stunden ausgetauscht werden. Die Kosten für Antihaft-Förderbänder übersteigen selten 0,0019 € pro Kilogramm (0,0024 USD pro Pfund) Rohmaterial.

Bei Fragen zu PTFE-beschichteten Förderbändern oder zur Bestellung eines Bandsatzes kontaktieren Sie uns gerne.

Technische Unterstützung

Unser Support endet nicht mit dem Kauf Ihres TWIN-COOK. Wir helfen Ihnen, wenn Sie Probleme mit Ihrem Gerät haben.

Ersatzteile

Siehe die Teilediagramme in Ihrer Bedienungsanleitung oder kontaktieren Sie uns für Hilfe. Wir haben die meisten Teile auf Lager und versenden innerhalb von 24 Stunden.

Öffnungszeiten

MEZ – 1 (Stockholm/Europa) 09:00 – 18:00 täglich (Englisch, Französisch, Deutsch)