Kuchnie centralne

Kuchnie szkolne, catering, szpitale, ośrodki wypoczynkowe i kuchnie społeczne. Rolą kuchni centralnej jest wstępne gotowanie głównych składników w bezpieczny i oszczędny sposób, tak aby kuchnie satelitarne, kuchnie szkolne i szpitale mogły serwować setki świeżych posiłków na lunch i kolację. Przygotowanie setek posiłków od podstaw wymaga dużo sprzętu kuchennego, miejsca, energii, wody, odpadów i pracy. Ciągłe gotowanie, smażenie i pieczenie składników w centralnej kuchni zmniejsza zużycie energii i wody, koszty pracy i uwalnia czas na inne czynności. Bezpośrednie przenoszenie ciepła z obu stron skraca o połowę czas gotowania większości produktów. Jeśli grubość produktu zostanie przyjęta przed gotowaniem, czas gotowania można ponownie skrócić o połowę. TWIN-COOK eliminuje załadunek i rozładunek regałów, otwieranie i zamykanie drzwi oraz obsługę wózków regałowych.