HORNO TRANSPORTADOR PARA COCINAS COMERCIALES
Cocine de forma Continua y Ahorre Tiempo
¿El procesamiento de lotes, la carga de bandejas y carros y la gestión de las puertas de su horno combinado ralentizan su proceso de elaboración de alimentos? Obtenga más información sobre el funcionamiento del horno de cinta TWIN-COOK, sus ventajas y cómo puede transformar las operaciones de su cocina.
Cocine continuamente
Despídase de la cocción por lotes. Experimente la alternativa del procesamiento por lotes cambiando a un proceso de cocción continuo. Ya no tendrá que esperar a que terminen los lotes.
Alternativa de cocción por lotes
Imagine un proceso de cocción sin puertas que abrir, sin bandejas y sin carros que manejar. TWIN-COOK elimina la cocción por lotes y ahorra un tiempo valioso.
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Aumenta la productividad de la cocina
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Proceso automatizado
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Ahorre un tiempo valioso
Productividad
La operación continua y con cinta transportadora elimina el procesamiento por lotes que consume mucho tiempo, el uso de bastidores, la apertura y el cierre de las puertas de los gabinetes. La cocción continua reduce el tiempo de trabajo y el costo de mano de obra. TWIN-COOK aplica calor de contacto directo desde dos lados simultáneamente. El contacto directo acorta el tiempo de cocción y aumenta la productividad. Cocina, asa a la parrilla, fríe o asa hamburguesas, pechugas de pollo en rodajas, filetes internos, tocino, chuletas de cerdo, bistecs, escalope empanizado, porciones de pescado y mucho más en menos de 3 minutos. ¡Listo para comer!
Examples
Bacon crispy
Bacon
Hamburgers Ø110 mm
Sausage patties Ø80 mm
Mini burgers Ø60 mm
Frikadellen dorar
Frikadellen bien cocido
Leberkäs Schieben
Salchicha dorar
Salchicha bien cocido
Salchicha pequeña dorar
Salchicha pequeña bien cocido
Carne beef steak dorar
Carne beef cubes dorar
Carne beef roulades bien cocido
Schnitzel breaded
Cerdo pork chops
Saltimbocca
Gyros/kebab
Dolmas/cabbage rolls bien cocido
Piezas/h
780
1300
640
650
1600
1250
340
760
1520
360
8100
840
660
4900
500
500
430
700
3800
400
Temperatura central uniforme
Los tiempos de cocción más cortos reducen la pérdida de peso y los costos de mano de obra. Reducir la pérdida de peso en un 10% significa que el costo de las materias primas se reduce en la misma medida. El beneficio anual es notable.
El proceso de cocción continuo elimina el tiempo de trabajo y los costos asociados con los hornos por lotes estacionarios. El proceso transportador descarta el uso de parrillas, carros, apertura y cierre de la puerta del horno y pérdida de calor.
Cocina sin grasa
Las superficies de cocción antiadherentes permiten cocinar sin grasa. Los productos grasos que asociamos con los alimentos fritos se han ido. La fritura por contacto sin grasa adicional elimina el costo de la grasa añadida. La cocción sin grasa reduce la oxidación y prolonga la vida útil. Cocinar sin grasa es un argumento obvio para los que se preocupan por la salud.
Centro de pruebas
Pruebe su producto
Aproveche nuestro Centro de pruebas de última generación, estratégicamente ubicado cerca del aeropuerto internacional de Nantes (NTE) en Francia. Explore las posibilidades visitando nuestro Centro de pruebas en persona o enviándonos sus productos de forma remota. Alternativamente, confíenos la obtención de los ingredientes y realicemos una prueba en el producto específico de su elección. Nuestro Centro de pruebas dedicado está equipado para satisfacer sus necesidades, garantizando precisión y excelencia en cada evaluación.
El acceso a nuestro Centro de pruebas es gratuito y es necesario reservar. Asegure su acceso para una prueba hoy sin costo y explore toda la gama de oportunidades de prueba disponibles para usted.
Exposición
ACIA
Rennes, Francia
Rennes Parc Expo
2023 14 - 16 de marzo
ANUGA FOODTEC
Colonia, Alemania
Koelnmesse
2024 19 - 22 de marzo
IFFA
Frankfurt, Alemania
Feria de Fráncfort
2025 mayo 3 - 8
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Cuando corresponda, indique lo siguiente para preguntas relacionadas con el producto:
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Tipo de producto(s)
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Dimensiones del producto
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Peso del Producto
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Temperatura central final deseada
Cuando corresponda, indique lo siguiente para preguntas técnicas:
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Certificación (CE, UL o UKCA)
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Voltaje 400V / 277 / 120V
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Idioma (para HMI y manual de operación)