Die Bratstraße
Problemloser Betrieb
TWIN-COOK ist auf Einfachheit ausgelegt. Speichern Sie Ihre Kochrezepte und Einstellungen ganz einfach. Die Rezeptdatenbank stellt sicher, dass jedes Lebensmittelprodukt konsistent und perfekt zubereitet wird. Vermeiden Sie menschliche Fehler und Unstimmigkeiten und erfreuen Sie Ihre Kunden jedes Mal aufs Neue mit tadellosem Geschmack und einwandfreier Textur. Das HMI (Bedienfeld) enthält eine umfassende Rezeptdatenbank. Sie können alle Ihre Kochparameter und Einstellungen einfach speichern und darauf zugreifen.
Reinigung
TWIN-COOK ist auf Ihren Komfort ausgelegt. Dank des abwaschbaren Designs können Sie es problemlos reinigen, ohne dass Spezialwerkzeuge oder komplexe Demontage erforderlich sind.Verbringen Sie weniger Zeit B. für das Waschen von Reinigungstabletts und -wagen, und mehr für mehr Zeit, um mehr Zeit für einkommensschaffende Aktivitäten aufzuwenden.
Länge 1700 mm (5,57 Fuß)
Breite 820 mm (2,69 Fuß)
Höhe 774 mm (2,54 Fuß)
Gewicht 340 kg (750 lbs)
Nutzbreite 270 mm (10,6 Zoll)
Nutzlänge 740 mm (29,1 Zoll)
Kochfläche 0,2 m² (2,15 m²)
Einlauflänge 340 mm (13,4 Zoll)
Maximale Temperatur 260 °C (500 °F)
Dauer 30 Sek. bis 6 Min
Produktdicke 1,5–35 mm (0,059–1,38 Zoll)
EC Europa 400VACx3x50Hz
UL Nordamerika 480VACx3x60Hz
UKCA 400VACx3x50Hz
Wartung leicht gemacht
Wir verstehen, dass nicht jede Großküche über ein eigenes technisches Team verfügt. Aus diesem Grund ist TWIN-COOK auf eine einfache Wartung ausgelegt. Für die tägliche Reinigung und Wartung sind keine Werkzeuge erforderlich, sodass es auch für Großküchen ohne Techniker vor Ort perfekt geeignet ist.
Noch größere Kapazität!
TWIN-COOK ist eine verkleinerte Version expansiver Verarbeitungssysteme für die halbindustrielle und großindustrielle Lebensmittelproduktion. Nutzung der Direktkontakt-Wärmeübertragungstechnologie, die größere Prozessbereiche ermöglicht, um wachsende Produktionsmengen zu bewältigen.
Wichtige Parameter wie Temperatur, Zeit, Dicke und Produktergebnisse wie Kerntemperatur, Gewichtsverlust und Aussehen bleiben unabhängig von der Systemgröße konstant. Diese Einheitlichkeit gewährleistet identische Einstellungen über verschiedene Produktionsmaßstäbe hinweg.
TWIN-COOK ist für eine Leistung von ca. 75 kg (165 lbs) pro Stunde ausgelegt. Nachfolgende Systemgrößen ergeben 150 kg (330 lbs), 300 kg (660 lbs) und mehr. Die Skalierbarkeit dieser Systeme ermöglicht eine reibungslose Erweiterung und ermöglicht die Aufnahme von Produktionsvolumina von mehr als 6.000 kg (13.200 lbs) pro Stunde unter Beibehaltung der Parameter und konsistenten Produktergebnissen.
Unsere unter CelsiusFOOD firmierende Unternehmensgruppe ist auf die Entwicklung und Herstellung größerer Anlagen für den industriellen Bedarf spezialisiert.
Besuchen Sie CelsiusFOOD.
PTFE-Teflon-band
Die antihaftbeschichteten PTFE Teflonband nutzen sich ab und müssen ersetzt werden. Inhaltsstoffe wie Saccharose, Dextrose, Stärke und Protein beeinflussen die Langlebigkeit. Der größte Einzelfaktor, der die Lebensdauer von Antihaft-Förderbändern beeinflusst, ist die Betriebstemperatur. Der Betrieb bei einer maximalen Temperatur von 260 °C (500 °F) verkürzt die Lebensdauer.
Als Faustregel gilt, dass PTFE-beschichtete Teflonbänder nach etwa 300 Stunden ausgetauscht werden müssen. Die Kosten für Antihaft-Förderbänder übersteigen selten 0,0019 Euro pro Kilo (0,0024 USD pro Pfund) Produkt.
Technische Unterstützung
Unsere Unterstützung endet nicht mit dem Kauf Ihres TWIN-COOK. Wir helfen Ihnen, wenn mit Ihrer Ausrüstung etwas nicht stimmt.
Ersatz-Ersatzteile
Sehen Sie sich die Ersatzteilzeichnungen in der Bedienungsanleitung anl oder kontaktieren Sie uns für Unterstützung. Wir halten die meisten Teile auf Lager und versenden Lagerteile innerhalb von 24 Stunden.
Öffnungszeiten
CET -1 (Stockholm/Europa) 09:00 – 18:00 Uhr alle Tage (Englisch, Französisch, Deutsch)