Produktionsküchen und Großküche

Produktionsküchen, Großküchen, Schulküchen, Catering und Krankenhäuser. Die Rolle der Produktionsküchen besteht darin, die Hauptzutaten auf sichere und kostengünstige Weise vorzukochen, damit Satellitenküchen, Schulküchen und Krankenhäuser Hunderte von frischen Mahlzeiten zum Mittag- und Abendessen servieren können. Es erfordert eine Menge Küchengeräte, Platz, Energie, Wasser, Abfall und Arbeit, um Hunderte von Mahlzeiten von Grund auf neu zuzubereiten. Das kontinuierliche Garen, Grillen und Braten von Zutaten in einer Produktionsküche reduziert den Energie- und Wasserverbrauch sowie die Arbeitskosten und schafft Zeit für andere Dinge. Die Wärmeübertragung durch direkten Kontakt von beiden Seiten halbiert die Garzeit für die meisten Produkte. Wird die Produktdicke vor dem Garen übernommen, kann die Garzeit nochmals halbiert werden. TWIN-COOK macht das Be- und Entladen von Körben, das Öffnen und Schließen von Türen und die Handhabung von Körbenwagen überflüssig.